|
|
Pizza Frutti Di Mare
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
600 gram bloem
-250 gram tonijn
-250 gram garnalen
-200 gram zwarte olijven
-25 gram gist
-6 ansjovisfilets
-5 deciliter halfvolle melk
-4 eetlepels olijfolie
-2 tomaten
-1 teentje knoflook
-1 theelepel oregano
-1 snufje peper
-1 theelepel zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor de bodem lost u de gist op in de melk. Voeg de gist-oplossing en het zout aan de bloem toe en kneed het geheel tot een stevig deeg. Doe het deeg in een kom, sluit deze af met een vochtige handoek en laat het deeg een uurtje op een warme plaats rijzen. Het volume van het deeg dient zich verdubbeld te hebben. Kneed het deeg nogmaals goed door en rol het vervolgens uit totdat het deeg de door u gewenste dikte heeft bereikt. Snijd een ronde pizzavorm uit het deeg en maak de randen iets dikker dan in het midden. Leg de deegvorm op een ingevet bakblik en bestrijk het met de olijfolie.
Ontzout de ansjovisfilets eventueel in wat melk. Ontpit de olijven. Maak de garnalen schoon. Ontvel de tomaten en snijd ze zeer fijn. Hak het teentje knoflook zeer fijn. Beleg de pizza met de tomaten, de garnalen, de ansjovisfilets, de garnalen, de knoflook en de tonijn. Strooi vervolgens de peper, het zout en de oregano over de pizza. Besprenkel de pizza eventueel nog met een klein beetje olijfolie. Bak de pizza in een goed voorverwarmde oven op 225?C in 20 minuten gaar.
|
|
|